Del 12 al 14 de mayo, en la Sociedad Rural de San Francisco (Córdoba), TodoLáctea 2026 reunirá a más de 200 expositores, más de 100 vacas en pista y una agenda técnica intensiva. Se esperan hasta 20.000 asistentes y fuerte presencia internacional, con foco en capacitación, tecnología y negocios.
A días de su inicio, TodoLáctea 2026 entra en su etapa final de preparación con proyecciones que la ubican como una de las exposiciones más importantes de la cadena láctea argentina.
El evento se desarrollará del 12 al 14 de mayo en la ciudad cordobesa de San Francisco, en un punto estratégico para la cuenca lechera del centro del país, con fuerte vínculo productivo con el oeste de Santa Fe, incluida la región de Rafaela.
Organizada por el Grupo TodoAgro, la quinta edición combinará espacios comerciales, capacitación técnica y actividades a campo.
Bajo el lema “Pensar globalmente, actuar localmente y producir sustentablemente”, la muestra buscará consolidarse como un espacio clave para productores, empresas e instituciones del sector.
TodoLáctea 2026: tecnología, genética y negocios en foco
Uno de los ejes centrales de TodoLáctea 2026 será la innovación aplicada a la producción lechera. La exposición contará con más de 200 stands y la participación de cerca de 300 visitantes extranjeros, además de miles de asistentes de distintas provincias.
Entre las novedades destacadas, vuelve la presencia de animales en pista: más de 100 vacas de razas Holando y Jersey ya están confirmadas, junto con la incorporación de otras especies como búfalas y burras, ampliando el alcance productivo de la muestra.
La agenda técnica estará segmentada según escalas productivas. Durante las primeras jornadas, se abordarán sistemas intensivos, eficiencia y tecnología aplicada a tambos de mayor escala. En tanto, el cierre del evento pondrá el foco en sistemas pastoriles, manejo del agua, suplementación y genética.
También tendrá protagonismo el concepto de Beef on Dairy, una técnica que combina genética lechera y carnicera para mejorar la rentabilidad, tema que será presentado con análisis en vivo y participación de especialistas internacionales.
Agenda lechera con capacitaciones, concursos y recorridas
El cronograma incluirá las Jornadas Lecheras Nacionales, talleres técnicos y concursos vinculados a la industria láctea. Se destacan competencias de quesos, mozzarella, dulce de leche y alfajor, además de propuestas gastronómicas como el certamen Pizza Máster.
En paralelo, habrá espacios dedicados a la conservación de forrajes (alfalfa, maíz y sorgo), con análisis de tecnologías de almacenamiento y uso de aditivos.
Entre las actividades prácticas se incluyen juras de razas, remates, capacitaciones en crianza de terneros y podología bovina, además de las tradicionales Olimpíadas Lecheras.
La muestra también ofrecerá recorridas técnicas a establecimientos productivos en Córdoba, incluyendo tambos de gran escala con sistemas avanzados de ordeño y manejo de efluentes, así como un Tour Quesero orientado a visitantes internacionales.
Presencia regional y mirada hacia Santa Fe
Desde la organización destacaron que la exposición tendrá fuerte participación de productores de la cuenca lechera santafesina, especialmente del departamento Castellanos, donde Rafaela se posiciona como uno de los polos productivos más importantes del país.
En la jornada inaugural, se prevé además la presencia de más de 100 intendentes de regiones lecheras, quienes debatirán sobre desarrollo territorial, turismo rural y el futuro del sector.
Financiamiento y proyección del sector lechero
Otro de los puntos clave será el análisis del contexto económico y las oportunidades de financiamiento. Desde la organización señalaron que la lechería argentina presenta bajos niveles de endeudamiento —entre el 2% y el 4%—, lo que abre margen para inversiones si se consolidan herramientas crediticias adecuadas.
En ese marco, se buscará impulsar vínculos con entidades financieras para potenciar el volumen de negocios durante la exposición.
Confirmado: TodoLáctea vuelve a Santa Fe en 2027
De cara al futuro, los organizadores adelantaron que la edición 2027 de TodoLáctea volverá a realizarse en territorio santafesino. Si bien la sede aún no está definida, se analizan opciones en el norte del departamento Castellanos, en una decisión que podría impactar directamente en la región de Rafaela.
La confirmación oficial se espera para junio, en el marco de la exposición Agroactiva.