Chocotorta: el mejor postre del mundo mundial¡¡¡

Sabores 🥗 30/10/2020 Por ultimas24.com
Está elaborado con tres ingredientes básicos argentinos: galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema.
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Aunque muchos no lo sepan, se trata de un invento argentino, salido de la cabeza de una publicista Marité Mabragaña, la jefa creativa que intentó unir dos de los clientes con los que trabajaba, galletitas de chocolate y queso crema, la famosa chocotorta, se transformó en un símbolo de la gastronomía local desde principios de los ’80 siendo parte fundamental de los festejos de cumpleaños y eventos, teniendo en cuenta la facilidad de su preparación, ya que incluso no necesita ningún tipo de cocción.

Ahora, a punto de cumplirse 40 años desde su creación, esta dulzura se alzó con un galardón que ni su propia inventora hubiera imaginado, el de ser seleccionado como el “Mejor postre del mundo“, según la votación realizada a través de Taste Atlas, en el que superó a clásicos de la cocina mundial como el helado de pistacho italiano, el apfelkuchen alemán, los waffles belgas y el zserbó húngaro.

Los cinco primeros puestos del ranking mundial

Según detallan desde la página web encargada de la encuesta “la chocotorta es traducida como pastel de chocolate, este postre argentino sin hornear, fue influenciado por la cocina italiana y se inspiró en el famoso tiramisú italiano.

Está elaborado con tres ingredientes básicos argentinos: galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema. Las galletas se ablandan en leche y se cubren con una combinación de queso crema y dulce de leche. Las formas pueden variar, mientras que las galletas se pueden remojar con leche con chocolate, café o incluso licor de café. Rara vez se encuentra en los restaurantes y sigue siendo un postre novedoso fuera de la Argentina”.

La votación anual también incluyó un lugar en el podio para Buenos Aires, seleccionada como la tercera mejor ciudad del mundo en lo que respecta a la comida, solo superada por París y por Roma, según los 63.402 sufragios válidos que se recibieron por parte de críticos de restaurantes.

Entre los platos salados, la pizza margherita (Italia) fue votada como el mejor plato del mundo, mientras que segundo resultó el adana kebab turco, seguido por el ramen japonés. Un clásico argentino como la parrillada aparece en el puesto 25º entre los platos principales más importantes del mundo.

Según detallaron los organizadores refiere al plato preparado a la parrilla que “generalmente incluye tripas, morcillas, chorizo, salchichas parrilleras, costillas, solomillo y faldones”.

Receta
Queso crema: 400 gramos.
Dulce de leche clásico o repostero: 400 gramos.
Galletitas chocolinas: 3 paquetes de 250 gramos.
Crema: 150 gramos.
Leche o café para humedecer las galletitas: medio litro.
Chocolate cobertura: 300 gramos.

Mezclar el queso con el dulce de leche y la crema, hasta lograr obtener un resultado homogéneo y reservar en la heladera. En una fuente, ir colocando una capa de galletitas previamente humedecidas en leche o café, e ir formando “un piso” luego agregar una capa de la mezcla que preparamos primero.

Este proceso se repite capa por capa, hasta finalizar en su totalidad con los ingredientes. Por último si se desea, en la parte superior se puede bañar con chocolate cobertura, o decorar con dulce de leche y chocolate rayado. Finalmente, es necesario una o dos horas de frio en la heladera