Preparamos unas riquísimas torta fritas hojaldres, la receta de Luisita
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El Camu Cocinero
Son fáciles de preparar, para acompañar el mate, desayuno o merienda y especial para días de lluvia.
Preparamos carne al horno con queso y verduras
Espectacular preparación de carne al horno, con queso y verduras, todo en una sola fuente, muy versatil, con muchas opciones y fácil.
El Camu Cocinero
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INGREDIENTES:
800 gr. Carne
2 Papas
3 Cebollas
2 Zapallitos
3 dientes de Ajo
1 Tomate
1 Pimiento
1 taza de caldo
Sal y Pimienta
1 cdta. Pimentón dulce
1 cdta. Aji molido
1 cdta. Comino
1 cdta. Albaca
PROCEDIMIENTO:
Limpiar la carne de telas y nervios y cortarla en filetes pequeños, tiernizar, condimentar con sal y pimienta, cubrir con film y reservar. Cambiar de tabla y cuchilla, o lavarlas para evitar contaminación cruzada. Lavar las verduras.
Pelar las papas, rallarlas, y colocarlas en un recipiente con agua. Rallar los zapallitos, cortar las cebollas en juliana y picar los dientes de ajo. Cortar el tomate en medialunas, y el pimiento en trozos medianos.
Pincelar con aceite la fuente en la que vamos a cocinar. Escurrir la papa y ponerla en la fuente, agregar el zapallito rallado y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta, ají molido, pimentón dulce, comino y albaca 8 las espacias que prefieran). Mezclar con las manos todo, para que quede bien integrado.
Separar con la mano un poco, colorar medias rodajas de tomate, la carne, ajo y trozos de pimiento, y cubrir con la mezcla. Repetir hasta completar toda la fuente.
Agregar un poco de caldo y cubrir con queso. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno fuerte por 1 hora a 1 hora y media ( según el horno), quitar el papel aluminio y cocinar 20 minutos más.
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