Espectacular preparación de carne al horno, con queso y verduras, todo en una sola fuente, muy versatil, con muchas opciones y fácil.
Preparamos unas riquísimas torta fritas hojaldres, la receta de Luisita
Son fáciles de preparar, para acompañar el mate, desayuno o merienda y especial para días de lluvia.
El Camu Cocinero
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INGREDIENTES:
- Harina 300 gr.
- Agua 150 ml.
- Sal 1 cdta.
- Grasa de cerdo 500 gr.
- Azúcar (c/n)
PROCEDIMIENTO
Derretir 500 gr de grasa de cerdo. Tamizar 300 gr. de harina, preparar una salmuera con 150 ml. de agua y 1 cucharadita de sal.
En un bowl o sobre la mesada mezclar la harina con el agua y agregarle 1 cucharada de grasa derretida. Amasar hasta formar un bollo, cubrir y dejarlo descansar 20 o 30 minutos, o hasta el día siguiente.
Luego de reposar, estirar la masa hasta 2 o 3 milímetros de espesor y pincelar toda la superficie con una capa grasa derretida. Enrollar la masa 4 o 5 pliegues desde un extremo y luego desde el otro.
Dividir para formar dos partes y cortar en porciones de 4 o 5 cm, luego aplastar en el centro de cada uno, con el palo de amasar.
Cocinar en grasa bien caliente 2 o 3 minutos o hasta que estén doradas, retirarlas sobre papel absorbente y en forma de lluvia agregar azúcar sobre las torta fritas.
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