Cómo preparar un espectacular budín navideño [video]

Riquísimo budín inglés, con nueces, almendras, castañas, chocolate, pasas y fruta glaseada.

INGREDIENTES:
Manteca 200 gr.
Azúcar rubia 200 gr.
Ralladura de 1 limón
Miel 1 cda.
Huevos 4 u.

Esencia de vainilla 1 cda.
Harina 0000 300 gr.
Polvo de hornear 15gr.
Sal 1 pizca
Pasas de uva s/semilla 100 gr.
Castañas de Caju 100 gr.
Almendras 100 gr. 
Nueces 100 gr.
Chips de chocolate 100 gr.
Fruta glaseada 200 gr.
Azúcar impalpable 200 gr.

PROCEDIMIENTO:

En un bowl colocar la manteca, el azúcar, y la miel, y comenzar a incorporar con una espátula, luego batir. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de un limón, y batir un poco. Agregar de a poco los huevos y batir. Incorporar el polvo de hornear, y de apoco la harina con la pizca de sal, y batir un poco más.

En otro recipiente mezclar los frutos secos, pasas y glaseados, con un poco de harina e incorporarlos a la masa.

Llenar los moldes a 3/4 de capacidad y cocinar en horno precalentado a 180º de 40 a 50 minutos. (Se deben ir pinchando con un palillo para saber si ya están cocinados). 

Preparar el glaseado con azúcar impalpable y agua, y decorar a gusto cuando estén fríos.

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