Preparamos una exquisita pasta rellena arrollada [Video]

Una opción distinta para preparar pasta, muy sabrosa, económica, sin usar carne, que te va a encantar.

INGREDIENTES:


MASA:
Harina 300 gr.
Huevos 3
Aceite 1 cda.
Cúrcuma a/g

RELLENO:
Acelga/espinaca 400 gr.
Cebolla 1
Pimiento 1
Berenjena morada 1
Sal y pimienta
Pimentón dulce
Provenzal
Ajo en polvo

Además:
Salsa de tomates y queso

PROCEDIMIENTO
Preparar la masa y dejarla descansar en la heladera por, al menos, media hora. Hervir la acelga y/o espinaca por 5 minutos y dejar enfriar, cortar en cubitos pequeños la cebolla y el pimiento, y en cubos más grandes la berenjena morada. 

Cocinar en una olla o sartén la cebolla con sal e incorporar la berenjena y el pimiento. Cuando esté cocido incorporarla acelga y/o espinaca picada, condimentar y dejar enfriar.Estirar la masa con palo o pastalinda en rectángulos de 3 mm. Mirá el video para más indicaciones. 

Espero que te haya gustado, si tenés alguna sugerencia déjamela en los comentarios.

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